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　　沸點(diǎn)測(cè)定是由液體的分子由于分子運(yùn)動(dòng)，有從表面逸出的傾向，而這種傾向常隨溫度的升高而增大。如果把液體置于密閉的真空體系中，液體分子連續(xù)不斷地逸出而在液面上部形成蒸氣，zui后分子由液相逸出的速度與分子由氣相回到液相的速度相等，亦即使蒸氣保持一定的壓力，此時(shí)液面上的蒸氣達(dá)到飽和，稱(chēng)為飽和蒸氣，它對(duì)液面所施的壓力稱(chēng)為飽和蒸氣壓。實(shí)驗(yàn)證明，液體的蒸氣壓只與溫度有關(guān)，即液體在一定溫度下具有一定的蒸氣壓。這壓力是指液體與它的蒸氣平衡時(shí)的壓力，與體系中存在的液體和蒸氣的量無(wú)關(guān)。

　　當(dāng)液態(tài)物質(zhì)受熱時(shí)，蒸氣壓增大。是幾種化合物溫度與蒸氣壓的相關(guān)曲線。當(dāng)液體的蒸氣壓增大到與外界液面的總壓力（通常是大氣壓）相等時(shí)，開(kāi)始有氣泡不斷從液體內(nèi)部逸出，即液體沸騰。這時(shí)的溫度稱(chēng)為沸點(diǎn)。顯然沸點(diǎn)測(cè)定與外界壓力的大小有關(guān)。通常所說(shuō)的沸點(diǎn)測(cè)定，是指在760mmHg的壓力下（即一個(gè)大氣壓）液體沸騰時(shí)的溫度。在說(shuō)明沸點(diǎn)測(cè)定時(shí)應(yīng)注明壓力。例如水的沸點(diǎn)為100℃，是指在760mmHg的壓力下水在100℃時(shí)沸騰。在其它壓力下的沸點(diǎn)應(yīng)注明壓力，如在50mmHg時(shí)，水在92.5℃沸騰，這時(shí)水的沸點(diǎn)可表示為92.5℃/50mmHg。

　　沸點(diǎn)測(cè)定

　　一、目的要求

　　1. 了解測(cè)定沸點(diǎn)的意義；

　　2. 了解常量法測(cè)定沸點(diǎn)的原理和方法；

　　3. 掌握微量法測(cè)定沸點(diǎn)的方法。

　　沸點(diǎn)測(cè)定操作

　　沸點(diǎn)測(cè)定有常量法和微量法兩種。液體不純，沸程較寬。因此，不管用哪種方法來(lái)進(jìn)行沸點(diǎn)測(cè)定操作，在沸點(diǎn)測(cè)定之前必須設(shè)法對(duì)液體進(jìn)行純化。

　　常量法沸點(diǎn)測(cè)定，用的是蒸餾裝置，沸點(diǎn)測(cè)定在操作上也與簡(jiǎn)單蒸餾相同(蒸餾操作見(jiàn)實(shí)驗(yàn)七)。

　　沸點(diǎn)測(cè)定時(shí)，先在沸點(diǎn)外管內(nèi)加幾滴待測(cè)液，將沸點(diǎn)內(nèi)管倒插，做好一切準(zhǔn)備后開(kāi)始加熱提勒管（與測(cè)定熔點(diǎn)的裝置相似）。由于沸點(diǎn)內(nèi)管里氣體受熱膨脹，很快有小氣泡緩緩地從液體中逸出。氣泡由緩緩逸出變成快速而且是連續(xù)不斷地往外冒。此時(shí)立即停止加熱，讓溶液自行冷卻，隨著溫度的降低，氣泡逸出的速度也明顯地減慢。